Als Wei\u00dfherbst bezeichnet man nach deutschem Weinrecht einen Ros\u00e9wein, welcher aus einer einzigen roten Rebsorte gekeltert wurde. Zus\u00e4tzlich m\u00fcssen die Weintrauben aus einer Lage stammen.<\/p>\n
Es wird jedoch dasselbe Verfahren wie bei der Herstellung von\u00a0Wei\u00dfwein angewendet. Dabei wird der Most vor der G\u00e4rung von den Trauben abgepresst, so dass sich die rote F\u00e4rbung der Beeren nur als leichte Rosaf\u00e4rbung des Weines bemerkbar macht.<\/p>\n
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